Uw groeps- en bedrijfsuitjes specialist van Tilburg en omstreken.

Bourgondische proeverij Buikie rond

Werkwijze
Offerte aanvragen
  • v.a. 26,95 p.p
  • min. 8
  • 90 - 120 min
Suzan Braam
We hebben een erg leuke dag gehad in Tilburg! De activiteiten sloten goed op elkaar aan, we hoefden gelukkig ook steeds niet ver te lopen. Wat natuurlijk ook fijn was, is dat we mooi weer hadden!

Proeverij van drie gangen van voor-, hoofd- en nagerechten 

De voor-, en hoofdgerechten worden gepresenteerd op planken in het midden van de tafel. Ieder mag naar wens ‘pikken’. De hoeveelheid is ingeschat op één voor- en hoofdgerecht per persoon. Deze manier van presenteren zorgt voor een ongedwongen sfeer en geeft iedereen de mogelijkheid om te proeven wat we allemaal voor lekkers in huis hebben.

Diverse broden met drie verschillende dips:
Remoulade Zwarte Aioli (Gefermenteerde knoflookmayo)
Pesto

Voorgerechten:
Carpaccio Alla Guiseppe Cipriani, met mosterddressing, pijnboompitten, parmezaan, zongedroogde tomaat en gemengde sla
Huisgebraden Vitello Tonnato met gemengde sla, zongedroogde tomaat, kappertjes, pijnboompitten en tonijnmayonaise

Zalm & Gamba, gerookte zalm gemarineerd in tiki en garam masala, knoflookgamba’s en een huisgemaakte mangochutney

Rilette van Makreel & Buikspek, zachtgerookte makreel aangemaakt met crème fraiche, kappertjes en mosterd, vergezeld met buikspek van Iberico varken en gemarineerde enoki paddenstoelen

Hoofdgerechten
:

Diamanthaas van de grill met rode-wijn truffelsaus

Gamba’s in knoflookolie

Tajine gevuld met courgette, aubergine, kikkererwten, feta en tomaat op smaak gebracht met Ras El Hanout (Marokkaanse kruiden)

Wissel gerecht (keuze van onze chef!)

Huisgemaakte rustieke friet met mayonaise

Salade met zoetzure groenten

Nagerecht
:

Tarte tatin; een op zijn kop gebakken appeltaartje!
Huisgemaakte chocoladetaart
Cheesecake

 

Zijn er mensen in uw gezelschap met bepaalde allergieën of dieetwensen? Geen probleem zolang we dit maar op tijd weten.

’s Avonds een drankje drinken?

Boek een hotelovernachting bij onze partner Mercure Tilburg (centrum, 4 sterren) of Ibis Tilburg (naast Willem II stadion, 3 sterren). Want wie wil er nou naar huis als het net gezellig is?

Boek direct via onderstaande link

Deel deze activiteit